台北台中特色火鍋-火鍋106粵式豬肚煲鍋
火鍋要好吃,湯頭絕對絕對是靈魂!40小時熬煮胡椒豬肚雞鍋,吃過了嗎? 火鍋106 粵式豬肚煲鍋總店,位於台北市 …

火鍋要好吃,湯頭絕對絕對是靈魂!

40小時熬煮胡椒豬肚雞鍋,吃過了嗎?
火鍋106 粵式豬肚煲鍋總店,位於台北市長春路上,創立至今超過十年以上,分別在台北有4家分店(總店、吉林店、光復店、內湖店)、台中2家分店(公益店、廣三SOGO店),營業時間為 11:30~23:00 下午時段也照常營業,建議先提早預約訂位,以免向隅。

招牌胡椒豬肚雞鍋菜單資訊
火鍋106 招牌胡椒豬肚雞湯頭,必須經歷3天,共40小時長時間慢火熬煮,所以湯頭喝起來非常香醇溫潤,乳白色湯頭充滿豐富膠質與骨髓精華,入喉的後勁還帶著白胡椒辛辣感,讓人越喝越過癮,莫名地激起想再喝一碗的慾望。

鍋底內含選自台灣本土仿土雞腿肉塊,煮熟了會呈現淡淡粉紅色,肉質軟嫩彈牙、吃起來特別鮮甜多汁,不需要再沾醬就很入味。而豬肚是經由反覆3次燙洗過程,接著剪開後在切塊到最適合的大小,完全不用擔心有豬肚的腥味。

圖片來源:火鍋106 Facebook

招牌手工蛋餃
火鍋106 手工蛋餃是由廚師每天早上開始製作,經過醃製及獨家配方,前前後後共八道手續才能料理完成。

蛋皮經烹調製成後呈現金黃色,只要下鍋涮煮約3~5分鐘起鍋享用,夾起厚實的蛋皮帶著濃郁焦香味,飽滿內餡被湯汁滲入包覆著,入口後嘴裡陣陣透汁超 juicy,一口接一口好吃到嘴巴停不下來!

圖片來源:火鍋106 Facebook

粵式煲仔飯
現點現做的煲仔飯,需經過20分鐘生米煲煮成熟飯階段,再由服務生端至桌邊拌炒完成。在開鍋蓋的剎那間,鍋巴香及飯菜香順勢撲鼻而來,接著服務生快速將醬汁及蔥末,熟練的澆在煲仔飯上翻拌入味,食材在鍋內舞動嗞嗞作響,砂鍋與鐵勺間碰撞的清脆節奏,讓肉菜鮮味的米飯吸附醬汁,煲底燒出一層金黃色澤的鍋巴。

放入嘴裡的那一秒,舌尖能感受濕軟與紮實層次的米粒以及臘味與蔥花融合的香氣口感,咀嚼時還聽得到鍋巴脆口的聲響,到胃裡時,滋味悠長,全身一陣暖。

一年四季天天都是吃火鍋的季節,推薦愛吃火鍋的朋友一定要來吃看看,總之吃過火鍋106 就回不去了!

《火鍋106 店家資訊》
官網:https://www.hotpot106.com.tw/
FB:https://www.facebook.com/hotpot106/
IG:https://www.instagram.com/hotpot106_official/

《火鍋106 訂位資訊》
總店:02-2507-1135
台北市中山區長春路218號
營業時間:11:30~23:00

吉林店:02-2541-8101
台北市中山區吉林路18號
營業時間:11:30~23:00

光復店:02-2721-6008
台北市大安區光復南路240巷5號
營業時間:11:30~22:30

內湖店:02-2627-5383
台北市內湖區港墘路119號
營業時間:11:30~22:00

公益店:04-2320-5676
台中市南屯區公益路二段20號
營業時間:11:30~23:00

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